CloudKitchens: uma nova geração de restaurantes “fantasma”

  • A CloudKitchens disponibiliza cozinhas partilhadas para restaurantes que dependem exclusivamente das entregas de refeições.
  • Esta é uma forma de responder ao aumento da procura de refeições on-demand, permitindo otimizar custos e entregas com maior rapidez.

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A CloudKitchens é uma empresa americana de cozinhas partilhadas para restaurantes “fantasma”, que dependem exclusivamente das entregas de refeições.

Estas cozinhas pretendem responder ao aumento da procura de refeições on-demand, permitem otimizar custos e entregas com maior rapidez, pelo facto de centralizarem a produção num único sítio.

Com a CloudKitchens, é possível ter uma marca de restaurante a operar apenas para serviços on-demand.

Além de criar a infraestrutura, oferece também software para ajudar a gerir as operações diárias.

A CloudKitchens foi criada, em 2016, pelo fundador da Uber, Travis Kalanick. Por enquanto, opera apenas nos Estados Unidos nas cidades de São Francisco, Los Angeles e Chicago e já captou um investimento de 400 milhões de dólares.

 


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