New Wave Foods: marisco de origem vegetal

    • A New Wave Foods é uma startup norte-americana focada na produção de marisco de origem vegetal, incluindo camarão produzido com algas e proteínas vegetais de fonte sustentável.
    • O objetivo da empresa é começar a disponibilizar aos restaurantes este produto em 2021.

Subscreva o nosso podcast em:
Apple Podcasts | Spotify | Google Podcasts | TuneIn

É mais uma empresa que quer capitalizar a crescente popularidade das proteínas de origem vegetal. Fundada em 2015, por Dominique Barnes, bióloga marinha, e Michelle Wolf que estudou engenharia biomédica na Carnegie Mellon, a New Wave Foods é uma startup norte-americana focada na produção de marisco de origem vegetal.

O primeiro marisco que está a ser produzido pela empresa é camarão, produzido com algas e proteínas vegetais de fonte sustentável e que contém os aminoácidos essenciais que se encontram em todas as carnes e mariscos. De acordo com a New Wave Foods, estes camarões não contêm alergénios e são menos calóricos.

O objetivo da empresa é começar a disponibilizar aos restaurantes este produto em 2021.

Futuramente, a New Wave Foods pretende expandir o menu de mariscos de origem vegetal ao caranguejo e lagosta.

Até ao momento, a startup captou um investimento de 2 milhões e 300 mil dólares e inclui no grupo de investidores a gigante americana da indústria alimentar Tyson Foods.


A transformação na indústria alimentar é importante para a sua empresa? Contacte a FABERNOVEL:

Author avatar
FABERNOVEL
A FABERNOVEL é uma agência de inovação nativa digital que ajuda as grandes organizações a construir o futuro das suas indústrias, à velocidade das startups. Com uma abordagem centrada no utilizador, acompanhamos a concepção, a prototipagem e o teste de produtos e serviços inéditos, bem como na implementação de estratégias inovadoras, novos modelos de negócio, novas experiências físicas e digitais. Com escritórios em: Paris, Lisboa (Estoril), São Francisco, Shanghai, Singapura, Casablanca e Beirute.
We use cookies to give you the best experience.