Nobell Foods produz queijo a partir de plantas
A Nobell Foods produz queijo de origem vegetal, a partir de grãos de soja, e está concentrada em criar alternativas à mozzarella e ao cheddar tradicionais.
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I do think all rich countries should move to 100% synthetic beef.
Bill Gates (Fundador da Microsoft)
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Juicy Marbles: filet mignon 100% vegetal
A Juicy Marbles desenvolve alternativas vegetais à proteína animal. A produção é feita através de uma máquina, que replica a textura, a cor e a distribuição de gordura característica da carne.
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Picard desenvolve snackbars conectados
O supermercado Picard está a apostar em snackbars conectados como novo ponto de venda das suas refeições prontas-a-comer.
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Cana: máquina conectada que cria 100 opções de bebidas
A máquina da Cana funciona com um único cartucho, que integra ingredientes comuns a todas as bebidas, permitindo produzir 100 bebidas.
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Redefine Meat: o futuro da carne
A "carne" de origem vegetal da Redefine Meat é servida em mais de 150 restaurantes em Israel e em restaurantes com estrelas Michelin na Alemanha, Países Baixos e Reino Unido.
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Foodles: cantinas conectadas para empresas
A startup francesa Foodles está a reinventar as cantinas, através do desenho de novos espaços de restauração e da instalação de frigoríficos conectados em empresas.
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Solar Foods: uma alternativa inovadora à proteína animal
A startup de foodtech finlandesa Solar Foods desenvolveu um método inovador para a produção de proteína em laboratório a partir de água, ar e eletricidade, semelhante ao de fermentação de cerveja.
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New Wave Foods: marisco de origem vegetal
A New Wave Foods é uma startup norte-americana focada na produção de marisco de origem vegetal, incluindo camarão produzido com algas e proteínas vegetais de fonte sustentável.
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Memphis Meats: transformação na indústria alimentar
A Memphis Meats é uma startup americana que produz carne em laboratório, a partir de células de animais.
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Kencko: nova geração de batidos instantâneos
A Kencko criou uma nova geração de batidos instantâneos de frutas e vegetais para ajudar a consumir as doses diárias recomendadas. A startup disponibiliza um serviço de subscrição, que vai incluir, no futuro, consultas gratuitas com nutricionistas.
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Yuka: revolução na transparência na indústria alimentar e de cosmética
A Yuka é uma aplicação francesa que permite fazer o scan dos códigos de barras de produtos alimentares e de cosmética para ver que impacto têm na saúde e sugerir alternativas mais saudáveis, se for necessário. Desde 2017, atraiu uma base de 10 milhões de utilizadores.
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ImpactVision: análise de alimentos em tempo real
A ImpactVision criou um mecanismo rápido e não invasivo que permite avaliar, em tempo real, a qualidade dos alimentos durante o processo de produção.
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