A Nobell Foods produz queijo de origem vegetal, a partir de grãos de soja, e está concentrada em criar alternativas à mozzarella e ao cheddar tradicionais.
A Greenwave criou um sistema para o cultivo vertical no mar de marisco e algas marinhas, que é já considerado uma das alternativas mais sustentáveis para a produção de alimentos ricos em proteína, disponibilizando esta solução inovadora em open-source.
A Memphis Meats é uma startup americana que produz carne em laboratório, a partir de células de animais.
Foi descoberta uma nova forma de adicionar grafeno na superfície de alimentos (e outros materiais), permitindo captar e guardar informação.
A Amazon começou a vender kits de frescos, através do serviço Amazon Fresh, e está num caminho sem retorno para transformar a experiência de compra destes produtos.
Plataformas de distribuição e de rating, inteligência artificial e redes sociais estão a transformar completamente a indústria da restauração.